Oggi è 
 
 
   

ANTICO ALIMENTO
altIl pane è molto più antico di quanto si pensasse, così antico da essere nato prima dell’agricoltura: gruppi di cacciatori-raccoglitori lo preparavano già 14.400 anni fa utilizzando cereali selvatici. La scoperta, pubblicata sulla rivista dell’Accademia delle Scienze degli Stati Uniti, Pnas, si deve alla collaborazione fra le università britanniche di Cambridge e University College di Londra con quella danese di Copenaghen. Il pane più antico finora noto, che anticipa di 4.000 anni la prim... [Leggi tutto]
di Redazione - venerdì 21 settembre 2018

RINVENUTO IN UN ANFORA
altEra un mix di latte di pecora, capra e mucca cagliato in Egitto ai tempi dei faraoni circa 3.200 anni fa quello che si profila come il più antico formaggio mai arrivato fino a noi. È quanto emerge da uno studio di un team di ricercatori dell’Università di Catania e della Cairo University pubblicato sulla rivista “Analytical Chemistry”, edita dall’American Chemical Society. “È, probabilmente, il più antico residuo solido di formaggio mai rinvenuto finora”, sottolinea lo studio. La certezza... [Leggi tutto]
di Redazione - martedì 28 agosto 2018

EXPORT
altL’Istat certifica i dati dell’export dei vini Doc Sicilia: nel primo trimestre 2017, la Doc Sicilia ha cumulato un export di 21.000 ettolitri per 2 milioni 800 mila bottiglie. “Le rilevazioni dell’Istat ci portano a parlare di una crescita di export di circa il dieci per cento rispetto allo stesso periodo dello scorso anno”, dice Maurizio Lunetta, direttore del Consorzio di tutela vini Doc Sicilia. “Nell’anno 2016, in Sicilia sono state imbottigliate a marchio Doc – aggiunge – 41,7 milion... [Leggi tutto]
di Redazione - sabato 3 marzo 2018

VENETO
altL’amore per la pasticceria e la gastronomia e il loro desiderio, coltivato nel tempo, di avviare in società un’attività lavorativa, è il segreto del loro successo. Le messinesi Maria e Marianna, amiche già ai tempi della scuola, avevano un sogno, aprire un locale nel quale produrre prodotti tipici. Dopo dodici anni, il sogno si è avverato. Marianna Di Pietro raggiunge Maria Villari in Veneto, a Caltana in provincia di Venezia, dove oggi vivono con le rispettive famiglie. Avviano un negozi... [Leggi tutto]
di Redazione - lunedì 20 marzo 2017

MESSINA
altSabato 18 febbraio, a San Placido Calonerò, presso l’Enoteca provinciale di Messina, si è tenuto il secondo degli otto laboratori didattici in enologia e viticoltura dal titolo “Vino: Enografia dell’Italia e del Mondo”, organizzato dall’Università degli Studi di Messina in collaborazione con la Città Metropolitana. Nel corso dell’incontro, hanno relazionato: - il prof. Paolo Austero, docente ed executive of euro-toques, su “La ristorazione tra tradizione e attualità”; - il prof. Giacomo D... [Leggi tutto]
di Redazione - venerdì 17 febbraio 2017

FOOD FOR WORLD
altDomenica 16 ottobre, alle ore 10.30, appuntamento all’Enoteca provinciale di San Placido Calonerò con il seminario dal titolo Nutrire e alimentare il benessere: canapa, la risorsa green, in occasione della II Edizione della “Giornata Mondiale dell’Alimentazione”. L’appuntamento è organizzato dalla dott.ssa Fabrizia Minciullo, nutrizionista e coordinatrice del comitato siciliano della Onlus “Nutrizionisti Senza Frontiere”, patrocinato dal Comune di Messina ed in collaborazione di “NonsoloC... [Leggi tutto]
di Redazione - sabato 15 ottobre 2016

MESSINA
altDopo la pubblicazione di “Saperi e… sapori della città di Messina”, edito nel cinquantenario della costituzione della Delegazione di Messina dell’Accademia Italiana della Cucina, una nuova proposta editoriale, sempre curata dal giornalista Attilio Borda Bossana, rende omaggio a due “eccellenze” naturali del territorio, così associate alla gastronomia peloritana come lo sono lo Stretto di Messina e i laghi di Ganzirri. Come rileva nella prefazione al libro, il delegato dell’AIC di Messina ... [Leggi tutto]
di Redazione - giovedì 10 marzo 2016

IL VINO
altIl poeta latino, Orazio, è stato il più grande cantore del vino e lo ha celebrato come lo avrebbero celebrato, sulla sua scia, il Carducci, il Pascoli, il Rossini e tanti altri. Orazio era amante delle belle donne, della buona tavola, dei simposi allegri e frizzanti di vino, “il dolce dono degli Dei”. Ma non era, come si dice, un epicureo cioè un gaudente senza posa, non “appendeva serti di rose a Venere”, non celebrava, di continuo, la gloria a Bacco poiché è vero l’assioma, “Bacco, tab... [Leggi tutto]
di Alfonso Saya - mercoledì 28 ottobre 2015

MANDANICI
altSi è svolto sabato 10 gennaio, nell’incantevole cornice dell’ex Chiesa SS. Salvatore di Mandanici, un interessante Convegno sul tema “L’olio di oliva e la salute”. L’Evento, promosso nell’ambito della V Edizione della tradizionale Festa dell’Olio, ha registrato la presenza di insigni studiosi e di illustri relatori. Tra essi il dott. Giuseppe Turiano, endocrinologo; il dott. Gianluca Di Bella, cardiologo; il dott. Giuseppe Mento, neurologo; e il critico letterario, Sebastiano Mangiameli. M... [Leggi tutto]
di Redazione - mercoledì 14 gennaio 2015

PILLOLE DI BUON UMORE
altNon pensate che io stia scherzando! Il problema della “raccomandazione” esiste ancora e si pone, talvolta, anche in modo “drammatico” o, forse..., anche ridicolo. Giorni fa, erano quasi le ore 21,00, sono entrata in un supermarket che si trova sul viale che conduce alla zona dove abito. Mi sono diretta, di gran fretta… vista l’ora, verso il bancone dei salumi, dove già erano in attesa due persone. Esauditi i desideri di un giovane che voleva solo qualche panino, una signora, non giovanissi... [Leggi tutto]
di Domenica Timpano - giovedì 14 agosto 2014

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