La Galleria del Gusto è nata da poco, la possiamo trovare sul
lungomare di Roccalumera lato Messina, un
locale nuovo che si inserisce in una nicchia di mercato particolare e
diciamo anche nuova per le nostre latitudini. Alla Galleria del Gusto è possibile: respirare l'aria del mare e
assaporare le delizie locali, della tradizione jonica messinese, che si
innestano felicemente con le novità del momento, l'apericena, il vero giro pizza e
le serate a tema. Un locale sobrio, ma nello stesso tempo elegante nella
sua semplicità, dove si può assaporare la buona pizza, la pasta fredda con
l'intenso profumo del basilico e tante altre gustose novità, che vanno ad arricchire l'offerta
enogastronomica di qualità della nostra cucina. Abbiamo intervistato Salvo
Andronaco, che assieme a Michele Grippo, danno vita a “Sicilia Mania” la
società che gestisce la Galleria del
Gusto.
Cosa avete offerto a tutti gli
invitati che hanno partecipato alla cena inaugurale?
“Il menù
è stato ampio con l'uso di piatti freddi, assaggi di pizza e tanti antipasti accompagnati dalla
rosticceria classica messinese”.
Cosa offre di nuovo il suo
locale?
“Il nostro è un modo diverso di fare ristorazione, ci sforzeremo nel
variare i menù, curando la stagionalità dei prodotti per offrire sempre
alimenti freschi.”
Utilizzerete nei vostri menù
prodotti locali?
“Si prodotti a chilometro zero, che permettono una elevazione degli
aromi e dei gusti”.
I vostri piatti come saranno?
“Cureremo la presentabilità del piatto, mirando ad una ristorazione che
si prefigge di armonizzare la vista, l'olfatto e il palato, sicuramente non da
abbuffata”.
Quale è il motto della Galleria
del Gusto?
“Eccolo... valorizzare l'equilibrio dei contrasti in cucina e nella via”.
Il locale dove si trova?
“Facile, basta arrivare sul lungomare di Roccalumera, viale Cristoforo
Colombo e poi cercare il numero civico 129, naturalmente vi aspettiamo in molti”.
Cari lettori non ci resta che
augurarvi “Buon appetito” e grazie sempre per la Vostra affezionata lettura.
