ESTROSO GELATAIO |
|
|
 Il turista che si appresta a visitare
la Sicilia per le sue opere d’arte, architettoniche e paesaggistiche che gli
resteranno senz’altro impresse nella mente, porterà per sempre tra i suoi
ricordi più cari anche il sapore delle specialità culinarie e dolciarie di
questa splendida terra, punto di incontro di culture e di razze. Infatti, il
gelato artigianale nasce proprio in Sicilia quando gli arabi che occuparono l’Isola,
introdussero gli agrumi e la tecnica di miscelare la frutta con la n... [Leggi tutto] |
di Graziella Lo Vano - martedì 3 settembre 2019 |
|
L'INTERVISTA |
|
|
 Gustare la granita caffè con panna
e la brioche con il “tuppo” per i messinesi è un rito che non tramonterà mai,
certo nel periodo estivo esplode, ma è possibile trovarla anche in inverno. A
Messina, abbiamo avuto il piacere di intervistare Umberto Giacalone, maestro di
granita e gelati discendente da una famiglia, che da ben 83 anni ha sempre
operato nella zona Sud della Città.
Umberto Giacalone come le piace definirsi, pasticciere
o artigiano?
“Nulla di tutto questo. Noi siamo maes... [Leggi tutto] |
di Domenico Interdonato - martedì 13 agosto 2019 |
|
CALO NELLE VENDITE |
|
|
 Delude
il 72% degli italiani il sapore delle fragole nell’ultimo acquisto. A dirlo, è
una recente ricerca del Monitor Ortofrutta di Agroter, secondo la quale già
negli ultimi anni per il 54% dei consumatori è notevolmente peggiorato il
gusto, al punto che, da cinque anni ad oggi, gli acquisti sono scesi di circa 3
mila tonnellate. Ciononostante, la fragola resta la primizia-simbolo della
primavera ed è tra le scelte più gettonate come dessert e nelle gelaterie. Un
frutto rosso facile da m... [Leggi tutto] |
di Redazione - lunedì 6 maggio 2019 |
|
ALIMENTI |
|
|
 (002).jpg) Arriverà
presto sulle tavole il primo pane di grano duro arricchito con fibre di agrumi.
Le fibre alimentari aiutano a mantenersi in salute e contribuiscono a prevenire
le malattie cardiovascolari e l’insorgenza del diabete di tipo 2 ed è per
questo che i ricercatori del CREA (centri di Cerealicoltura e Colture
Industriali e di Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura) hanno sviluppato
un pane “ad alto contenuto di fibre”, arricchito per la prima volta con le
fibre contenute nella fari... [Leggi tutto] |
di Redazione - lunedì 6 maggio 2019 |
|
DATI ISMEA |
|
|
 L’Italia
del vino conferma – secondo dati Ismea – nel 2018, il suo ruolo di leader
mondiale nella produzione e consolida la posizione di esportatore. Produce 55
milioni di ettolitri con un incremento del 29% su base annua, di cui quasi 20
milioni venduti all’estero. E con un valore record dell’export di 6,2 miliardi,
mantiene il secondo gradino del podio dei maggiori fornitori mondiali alle
spalle della Francia. Ismea evidenzia la crescita del 70% in valore delle
esportazioni nell’ultimo ... [Leggi tutto] |
di Redazione - mercoledì 17 aprile 2019 |
|
L'ITALIA DEL VINO |
|
|
 Un
intero padiglione di 4.000 metri quadri dedicato all’Italia del vino. 110 le
cantine provenienti da diverse regioni italiane. La prima edizione del QWine
Expo è stata un’occasione importante per tutta l’Italia del vino, rappresentata,
probabilmente, per la prima volta in un contesto internazionale, con forza e
determinazione, gusto ed eleganza, raccontando le sue innumerevoli varietà di
uve attraverso le 110 cantine che hanno accolto l’invito arrivando sabato
scorso in Cina e, precisam... [Leggi tutto] |
di Redazione - martedì 4 dicembre 2018 |
|
MILANO |
|
|
 A
cena con gli chef dell’Associazione Le Soste di Ulisse. Succede a Identità
Golose Milano dal 28 novembre al 1° dicembre dove si potrà degustare il menu
degli chef Pino Cuttaia, Damiano Ferraro, Gioacchino Gaglio e Angelo Treno, con
l’obiettivo di presentare le diverse specificità della Sicilia. Quattro cene a “otto
mani” con piatti a base di ingredienti che mettono in risalto il territorio
siciliano e le sue eccellenze gastronomiche. Promotore dell’iniziativa Paolo
Marchi e Claudio Cero... [Leggi tutto] |
di Redazione - giovedì 29 novembre 2018 |
|
EDIZIONE 2018 |
|
|
 Si
è festeggiato il 27° Merano WineFestival con l’8,5% in più di visitatori
rispetto all’edizione precedente e con il ricordo di una carrellata di eventi e
novità che hanno reso brillante e sempre più di qualità questa edizione 2018.
Il patron Helmuth Köcher festeggi, così, con il suo staff le oltre 11 mila
presenze distribuite in maniera omogenea nei cinque giorni della manifestazione
meranese. Chiuso il sipario della kermesse enogastronomica più glamour in
Italia e nel mondo, il WineHun... [Leggi tutto] |
di Redazione - martedì 20 novembre 2018 |
|
L'INTERVISTA |
|
|
 Il
Made in Sicily approderà nuovamente in tv il 19 ottobre, con un’ospite d’eccezione,
lo chef Egidio Sidoti, che prenderà parte alla registrazione del programma ‘Cuochi
e Dintorni’, condotto da Francesca Barberini, su Alice tv, canale 221. Legato
alle proprie origini, porta in giro per l’Italia odori e sapori dell’arte
culinaria siciliana, che rappresenta ben più che le file di un lavoro, ma uno
strumento con il quale comunicare creatività. La sua cucina fonde tradizione e
innovazione, o... [Leggi tutto] |
di Pinuccia Granata - giovedì 18 ottobre 2018 |
|
ANTICO ALIMENTO |
|
|
 Il
pane è molto più antico di quanto si pensasse, così antico da essere nato prima
dell’agricoltura: gruppi di cacciatori-raccoglitori lo preparavano già 14.400
anni fa utilizzando cereali selvatici. La scoperta, pubblicata sulla rivista
dell’Accademia delle Scienze degli Stati Uniti, Pnas, si deve alla
collaborazione fra le università britanniche di Cambridge e University College
di Londra con quella danese di Copenaghen. Il pane più antico finora noto, che
anticipa di 4.000 anni la prim... [Leggi tutto] |
di Redazione - venerdì 21 settembre 2018 |
|
|
|
|
|
|
