MANGIARE BENE
Carne scura nel pollo? Protegge da malattie cardiovascolari
di Redazione
 Si tratta della parte più
selvatica del pollo, quella più scura, per intenderci, che, secondo uno studio
pubblicato sull’European Journal of
Nutrition, conterrebbe la taurina, un nutriente che è, anche, contenuto in
alcuni pesci e crostacei. Il nutriente in questione è un valido ‘toccasana’ contro
le malattie cardiovascolari, soprattutto, in presenza di livelli elevati di
colesterolo, e l’assunzione di esso determinerebbe un rischio più basso di
malattia cardiovascolare nelle donne con tassi di colesterolo significativi nel
sangue, mentre la stessa relazione è meno visibile in quei soggetti con
colesterolo basso.
“Se questi risultati verranno confermati, anche, da ulteriori studi –
così, afferma Yu Chen, docente di epidemiologia alla “NYU School of Medicine” e
autore della ricerca in oggetto – un giorno
potremmo essere in grado di suggerire alle persone con il colesterolo alto di
mangiare più pollame, in particolare, le carni scure”.
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