ALIMENTAZIONE
Le uova fanno bene allo sviluppo cerebrale dei bambini
di Redazione
I
piccoli a cui vengono date le uova, a partire dai sei mesi di vita, hanno più
alti livelli nel sangue di colina, un nutriente che agisce come la vitamina B e
di acido docosaesaenoico, un acido grasso omega 3: entrambi svolgono ruoli
vitali nello sviluppo e nella funzionalità del cervello. È quanto emerge da uno
studio della Brown School della Washington University di Saint Louis, pubblicato
sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition.
Per
arrivare a questa conclusione, i ricercatori hanno condotto, nel 2015, uno
studio in Ecuador: a 80 bambini, a partire dai 6-9 mesi, sono state date per
sei mesi le uova, mentre altri 83 hanno fatto da gruppo di controllo. “Come il latte o i semi, le uova sono progettate per supportare la crescita e
lo sviluppo di un organismo e sono, quindi, densi nel contenuto di nutrienti”,
spiega Lora Iannotti, autrice principale dello studio. “Le uova – aggiunge – forniscono
acidi grassi essenziali, proteine, colina, vitamine A e B12, selenio e altri
nutrienti critici a livelli superiori o comparabili a quelli trovati in altri
prodotti alimentari di origine animale, ma sono relativamente più accessibili”.
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