400 gr. di spaghetti
mezzo litro di vino rosso secco
mezzo peperoncino
2 spicchi di aglio
grana grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale
1 dado

Mettere sul fuoco una casseruola con mezzo bicchiere di olio, l’aglio e il peperoncino.

Appena, l’aglio prende colore, toglierlo ed unire un bicchiere di vino.

Aspettare che bolle, quindi, aggiungere un altro bicchiere e, così, via fino ad esaurimento del vino.

Unire il dado sbriciolato, coprire e cuocere per 5 minuti.

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e lasciarli molto al dente.

Scolare gli spaghetti, rovesciarli nella padella con il sugo di vino e finire la cottura.

Servire con abbontante grana grattuggiato e.. il piatto è servito.