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 venerdì 5 giugno 2015

ALIMENTAZIONE

Mangiare cavallette, formiche e altri insetti fa bene alla salute?

di Domenica Timpano


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Uno studio USA ha messo in risalto un’ottima risorsa alimentare: quella degli insetti. Conoscevamo già la consuetudine, in uso in Oriente e in America Latina, di consumare formiche e altri insetti, ma oggi veniamo a conoscenza di qualcosa di più. I ricercatori dell’Ohio ci informano che gli insetti sono animali preziosi, prelibati che non hanno la giusta fama e vengono sottovalutati come cibo. I benefici dell’entomofagia, secondo i ricercatori, sono tanti. Mangiare insetti significa mantenersi sani. Essi contengono, infatti, molte proteine e altri nutrienti preziosi, ma non contengono grassi dannosi per il contenuto di colesterolo. Con il consumo di insetti, si ridurrebbe, tra l’altro, il loro numero e la necessità d’intervenire con i pesticidi dannosi per l’ambiente.


 


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