ALIMENTAZIONE
Vegetariani a rischio colon rettale?
di Domenica Timpano
La notizia, pur derivando da un
maxi studio britannico, sorprende e lascia interdetti tutti i vegetariani che
si sentivano al sicuro dalle neoplasie. La rivista “American Journal of
Clinical Nutrition” ha pubblicato una ricerca condotta su 52.700 volontari,
uomini, donne di età compresa tra i 20 e gli 89 anni, secondo la quale l’incidenza
dei tumori è basso tra quanti alla carne prediligono il pesce, i legumi e le
verdure e quanti non mangiano uova e pesce. Dalla stessa ricerca, però, è
emerso che anche i vegetariani sono protetti dai tumori ma tra loro si
evidenzia un’incidenza superiore di tumore colon rettale. Il dato, in controtendenza con le
informazioni fin qui acquisite, ha destato allarme fra quanti prediligono la
dieta verde.
Franco Berrino, direttore del
Dipartimento di Medicina Preventiva dell’Istituto dei tumori di Milano,
conferma la relazione tra una dieta ricca di carni rosse e il cancro
all’intestino ma dichiara che è errato
affermare che una dieta vegetariana aumenti il rischio di tumori al
colon-retto. Forse il giudizio migliore
sarebbe quello di mangiare tutti i cibi con la dovuta moderazione, magari dando
qualche punto in più alla frutta che fornisce nutrienti nobili, indispensabili
al nostro corpo.
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