Il regolamento home food consentirà d’incrementare il lavoro e dare la possibilità a numerosi giovani disoccupati d’iniziare nuovi progetti. Infatti, l’home food tende a creare un circuito virtuoso, nel quale antiche ricette, senso dell’ospitalità, peculiarità del territorio e valorizzazione del prodotto tipico, si fondono in una proposta che caratterizza non solo la città, ma anche i paesi e i borghi del territorio.

Il contesto nel quale tutto ciò può svolgersi può variare dalla semplice casa di campagna alla villa o al palazzo, così come i piatti possono essere tipici, popolari, borghesi o sperimentali. Quello che è essenziale è il particolare rapporto turistico, culturale, enogastronomico e sociale che s’instaura attraverso questa particolare attività di riscoperta di tradizioni ormai dimenticate o sommerse dalle cucine straniere.