RICERCA
Ultime novità sul Cioccolato
di Domenica Timpano
Sul cioccolato ormai sappiamo
tutto o quasi. L’ultima novità ci giunge da uno studio condotto, qualche tempo
fa, presso l‘IRCCS Fondazione Santa
Lucia di Roma, da una ricercatrice dell’Università dell’Aquila la quale ha
scoperto che il cioccolato può vincere anche il dolore. Al pregio già assegnato
al cioccolato di esercitare benefici effetti sul sistema circolatorio, e su
tutto il corpo, per la presenza di antiossidanti, si aggiunge quello di
antidolorifico. La scoperta porta alla
considerazione che modulando la noradrenalina si possa contribuire al controllo
dei disturbi alimentari.
Rossella Ventura ha dimostrato
che le dipendenze e taluni disturbi alimentari inducono a soddisfare il proprio
desidero e a superare, di conseguenza, anche eventuali stimoli dolorosi. Alcuni
topolini, sottoposti a shock elettrici, pur essendo inseriti in un locale
elettrizzato e quindi fastidioso per le loro zampette, riuscivano a superare il
dolore, o a non rendersene conto, se erano intenti a rosicchiare cioccolato. La
dipendenza da quell’alimento conferiva loro una sorta di oblio del dolore. “Abbiamo prima indotto i topolini
a sviluppare una compulsione per il cioccolato sottoponendoli a forte
restrizione calorica (dieta stretta) per un certo periodo” ha detto la Ventura.
Lo studio è proseguito prendendo
in esame topolini dipendenti e non dipendenti dall’alimento citato. Quelli
dipendenti, nonostante le condizioni avverse provocate dagli stimoli elettrici,
si avvicinavano per soddisfare il loro piacere, gli altri, invece,
rinunciavano. Da qui la scoperta che apre a studi più approfonditi e a nuovi
orizzonti per la terapia del dolore.
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