Ingredienti:
400 gr. mozzarella di
bufalaoliofarina3 uova10 cl. lattepane in cassettapepe e salePrendete le fette di pane
in casetta,quot; o di pancarré, ed eliminate i bordi scuri tagliandoli con un
coltello affilato.
Tagliate le mozzarelle a
fette non troppo sottili (fino a 1 cm. andrà bene) e disponetele su 8 fette di
pancarrè evitando che fuoriescano dai bordi, poi coprite con le altre.
Tagliate, diagonalmente,
il pane e la mozzarella, ottenendo da ognuno di essi due tri... [Leggi tutto] |
Ingredienti
per 4 persone
1,200
gr. di gamberi
4
cucchiai di burro
400
ml di panna liquida
2
bicchierini di Sherry
2
tuorli d’uovo
4
fette di salmone affumicato
sale
e pepe
1
pizzico di paprika
Pulite bene i gamberi
sotto l’acqua corrente ed immergeteli in una grossa pentola di acqua bollente
salata.
Fateli cuocere a fuoco
basso per circa 20 minuti e a fine cottura scolateli e asciugateli.
Estraete la p... 