RINVENUTO IN UN ANFORA |
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 Era
un mix di latte di pecora, capra e mucca cagliato in Egitto ai tempi dei
faraoni circa 3.200 anni fa quello che si profila come il più antico formaggio
mai arrivato fino a noi. È quanto emerge da uno studio di un team di
ricercatori dell’Università di Catania e della Cairo University pubblicato
sulla rivista “Analytical Chemistry”, edita dall’American Chemical Society. “È, probabilmente, il più antico residuo
solido di formaggio mai rinvenuto finora”, sottolinea lo studio. La
certezza... [Leggi tutto] |
di Redazione - martedì 28 agosto 2018 |
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EXPORT |
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 L’Istat
certifica i dati dell’export dei vini Doc Sicilia: nel primo trimestre 2017, la
Doc Sicilia ha cumulato un export di 21.000 ettolitri per 2 milioni 800 mila
bottiglie. “Le rilevazioni dell’Istat ci
portano a parlare di una crescita di
export di circa il dieci per cento rispetto allo stesso periodo dello scorso anno”, dice Maurizio Lunetta,
direttore del Consorzio di tutela vini Doc Sicilia. “Nell’anno 2016, in Sicilia sono state imbottigliate a marchio Doc –
aggiunge – 41,7 milion... [Leggi tutto] |
di Redazione - sabato 3 marzo 2018 |
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VENETO |
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 L’amore
per la pasticceria e la gastronomia e il loro desiderio, coltivato nel tempo,
di avviare in società un’attività lavorativa, è il segreto del loro successo.
Le messinesi Maria e Marianna, amiche già ai tempi della scuola, avevano un
sogno, aprire un locale nel quale produrre prodotti tipici. Dopo dodici anni,
il sogno si è avverato. Marianna Di Pietro raggiunge Maria Villari in Veneto, a
Caltana in provincia di Venezia, dove oggi vivono con le rispettive famiglie.
Avviano un negozi... [Leggi tutto] |
di Redazione - lunedì 20 marzo 2017 |
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MESSINA |
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 Sabato
18 febbraio, a San Placido Calonerò, presso l’Enoteca
provinciale di Messina, si è tenuto il secondo degli otto laboratori didattici in
enologia e viticoltura dal titolo “Vino:
Enografia dell’Italia e del Mondo”, organizzato dall’Università degli Studi
di Messina in collaborazione con la Città Metropolitana. Nel corso dell’incontro, hanno relazionato: - il prof.
Paolo Austero, docente ed executive of euro-toques, su “La ristorazione tra tradizione e attualità”; - il prof. Giacomo
D... [Leggi tutto] |
di Redazione - venerdì 17 febbraio 2017 |
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FOOD FOR WORLD |
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 Domenica
16 ottobre, alle ore 10.30, appuntamento
all’Enoteca provinciale di San Placido Calonerò con il seminario dal titolo Nutrire
e alimentare il benessere: canapa, la risorsa green, in occasione della II Edizione della “Giornata
Mondiale dell’Alimentazione”. L’appuntamento
è organizzato dalla dott.ssa Fabrizia Minciullo, nutrizionista e coordinatrice
del comitato siciliano della Onlus “Nutrizionisti Senza Frontiere”, patrocinato
dal Comune di Messina ed in collaborazione di “NonsoloC... [Leggi tutto] |
di Redazione - sabato 15 ottobre 2016 |
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MESSINA |
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 Dopo la
pubblicazione di “Saperi e… sapori della
città di Messina”, edito nel cinquantenario della costituzione della
Delegazione di Messina dell’Accademia Italiana della Cucina, una nuova proposta
editoriale, sempre curata dal giornalista Attilio Borda Bossana, rende omaggio
a due “eccellenze” naturali del territorio, così associate alla gastronomia
peloritana come lo sono lo Stretto di Messina e i laghi di Ganzirri. Come
rileva nella prefazione al libro, il delegato dell’AIC di Messina ... [Leggi tutto] |
di Redazione - giovedì 10 marzo 2016 |
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IL VINO |
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 Il poeta latino,
Orazio, è stato il più grande cantore del vino e lo ha celebrato come lo
avrebbero celebrato, sulla sua scia, il Carducci, il Pascoli, il Rossini e
tanti altri. Orazio era amante delle belle donne, della buona tavola, dei simposi
allegri e frizzanti di vino, “il dolce
dono degli Dei”. Ma non era, come si dice, un epicureo cioè un gaudente
senza posa, non “appendeva serti di rose
a Venere”, non celebrava, di continuo, la gloria a Bacco poiché è vero l’assioma,
“Bacco, tab... [Leggi tutto] |
di Alfonso Saya - mercoledì 28 ottobre 2015 |
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MANDANICI |
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 Si è svolto sabato 10 gennaio,
nell’incantevole cornice dell’ex Chiesa SS. Salvatore di Mandanici, un
interessante Convegno sul tema “L’olio di oliva e la salute”. L’Evento, promosso nell’ambito della V Edizione della tradizionale Festa dell’Olio, ha registrato la
presenza di insigni studiosi e di illustri relatori. Tra essi il dott. Giuseppe
Turiano, endocrinologo; il dott. Gianluca Di Bella, cardiologo; il dott.
Giuseppe Mento, neurologo; e il critico letterario, Sebastiano Mangiameli.
M... [Leggi tutto] |
di Redazione - mercoledì 14 gennaio 2015 |
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PILLOLE DI BUON UMORE |
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 Non pensate che io stia
scherzando! Il problema della “raccomandazione” esiste ancora e si pone,
talvolta, anche in modo “drammatico” o, forse..., anche ridicolo. Giorni fa, erano quasi le ore 21,00,
sono entrata in un supermarket che si trova sul viale che conduce alla zona
dove abito. Mi sono diretta, di gran fretta… vista l’ora, verso il bancone dei
salumi, dove già erano in attesa due persone. Esauditi i desideri di un giovane
che voleva solo qualche panino, una signora, non giovanissi... [Leggi tutto] |
di Domenica Timpano - giovedì 14 agosto 2014 |
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ARTE CULINARIA |
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 Il turista che si ferma a Modica
resta estasiato dall’enorme intensità dell’arte barocca e dal profumo dei
gelsomini, che si può sentire lungo i suoi vialetti, luoghi dove sembra che il
tempo.. si sia fermato. L’estate siciliana è, veramente, bella e il fresco
serale ci porta a passeggiare e a scoprire interessanti angoli pieni di storia e
palazzi barocchi come Palazzo Failla, imponente gioiello del tardobarocco siciliano.
Palazzo Failla è la prestigiosa location del ristorante La Gazza La... [Leggi tutto] |
di Domenico Interdonato - venerdì 2 maggio 2014 |
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