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RINVENUTO IN UN ANFORA
altEra un mix di latte di pecora, capra e mucca cagliato in Egitto ai tempi dei faraoni circa 3.200 anni fa quello che si profila come il pi antico formaggio mai arrivato fino a noi. quanto emerge da uno studio di un team di ricercatori dellUniversit di Catania e della Cairo University pubblicato sulla rivista Analytical Chemistry, edita dallAmerican Chemical Society. , probabilmente, il pi antico residuo solido di formaggio mai rinvenuto finora, sottolinea lo studio. La certezza... [Leggi tutto]
di Redazione - marted 28 agosto 2018

EXPORT
altLIstat certifica i dati dellexport dei vini Doc Sicilia: nel primo trimestre 2017, la Doc Sicilia ha cumulato un export di 21.000 ettolitri per 2 milioni 800 mila bottiglie. Le rilevazioni dellIstat ci portano a parlare di una crescita di export di circa il dieci per cento rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, dice Maurizio Lunetta, direttore del Consorzio di tutela vini Doc Sicilia. Nellanno 2016, in Sicilia sono state imbottigliate a marchio Doc aggiunge 41,7 milion... [Leggi tutto]
di Redazione - sabato 3 marzo 2018

VENETO
altLamore per la pasticceria e la gastronomia e il loro desiderio, coltivato nel tempo, di avviare in societ unattivit lavorativa, il segreto del loro successo. Le messinesi Maria e Marianna, amiche gi ai tempi della scuola, avevano un sogno, aprire un locale nel quale produrre prodotti tipici. Dopo dodici anni, il sogno si avverato. Marianna Di Pietro raggiunge Maria Villari in Veneto, a Caltana in provincia di Venezia, dove oggi vivono con le rispettive famiglie. Avviano un negozi... [Leggi tutto]
di Redazione - luned 20 marzo 2017

MESSINA
altSabato 18 febbraio, a San Placido Caloner, presso lEnoteca provinciale di Messina, si tenuto il secondo degli otto laboratori didattici in enologia e viticoltura dal titolo Vino: Enografia dellItalia e del Mondo, organizzato dallUniversit degli Studi di Messina in collaborazione con la Citt Metropolitana. Nel corso dellincontro, hanno relazionato: - il prof. Paolo Austero, docente ed executive of euro-toques, su La ristorazione tra tradizione e attualit; - il prof. Giacomo D... [Leggi tutto]
di Redazione - venerd 17 febbraio 2017

FOOD FOR WORLD
altDomenica 16 ottobre, alle ore 10.30, appuntamento allEnoteca provinciale di San Placido Caloner con il seminario dal titolo Nutrire e alimentare il benessere: canapa, la risorsa green, in occasione della II Edizione della Giornata Mondiale dellAlimentazione. Lappuntamento organizzato dalla dott.ssa Fabrizia Minciullo, nutrizionista e coordinatrice del comitato siciliano della Onlus Nutrizionisti Senza Frontiere, patrocinato dal Comune di Messina ed in collaborazione di NonsoloC... [Leggi tutto]
di Redazione - sabato 15 ottobre 2016

MESSINA
altDopo la pubblicazione di Saperi e sapori della citt di Messina, edito nel cinquantenario della costituzione della Delegazione di Messina dellAccademia Italiana della Cucina, una nuova proposta editoriale, sempre curata dal giornalista Attilio Borda Bossana, rende omaggio a due eccellenze naturali del territorio, cos associate alla gastronomia peloritana come lo sono lo Stretto di Messina e i laghi di Ganzirri. Come rileva nella prefazione al libro, il delegato dellAIC di Messina ... [Leggi tutto]
di Redazione - gioved 10 marzo 2016

IL VINO
altIl poeta latino, Orazio, stato il pi grande cantore del vino e lo ha celebrato come lo avrebbero celebrato, sulla sua scia, il Carducci, il Pascoli, il Rossini e tanti altri. Orazio era amante delle belle donne, della buona tavola, dei simposi allegri e frizzanti di vino, il dolce dono degli Dei. Ma non era, come si dice, un epicureo cio un gaudente senza posa, non appendeva serti di rose a Venere, non celebrava, di continuo, la gloria a Bacco poich vero lassioma, Bacco, tab... [Leggi tutto]
di Alfonso Saya - mercoled 28 ottobre 2015

MANDANICI
altSi svolto sabato 10 gennaio, nellincantevole cornice dellex Chiesa SS. Salvatore di Mandanici, un interessante Convegno sul tema Lolio di oliva e la salute. LEvento, promosso nellambito della V Edizione della tradizionale Festa dellOlio, ha registrato la presenza di insigni studiosi e di illustri relatori. Tra essi il dott. Giuseppe Turiano, endocrinologo; il dott. Gianluca Di Bella, cardiologo; il dott. Giuseppe Mento, neurologo; e il critico letterario, Sebastiano Mangiameli. M... [Leggi tutto]
di Redazione - mercoled 14 gennaio 2015

PILLOLE DI BUON UMORE
altNon pensate che io stia scherzando! Il problema della raccomandazione esiste ancora e si pone, talvolta, anche in modo drammatico o, forse..., anche ridicolo. Giorni fa, erano quasi le ore 21,00, sono entrata in un supermarket che si trova sul viale che conduce alla zona dove abito. Mi sono diretta, di gran fretta vista lora, verso il bancone dei salumi, dove gi erano in attesa due persone. Esauditi i desideri di un giovane che voleva solo qualche panino, una signora, non giovanissi... [Leggi tutto]
di Domenica Timpano - gioved 14 agosto 2014

ARTE CULINARIA
altIl turista che si ferma a Modica resta estasiato dallenorme intensit dellarte barocca e dal profumo dei gelsomini, che si pu sentire lungo i suoi vialetti, luoghi dove sembra che il tempo.. si sia fermato. Lestate siciliana , veramente, bella e il fresco serale ci porta a passeggiare e a scoprire interessanti angoli pieni di storia e palazzi barocchi come Palazzo Failla, imponente gioiello del tardobarocco siciliano. Palazzo Failla la prestigiosa location del ristorante La Gazza La... [Leggi tutto]
di Domenico Interdonato - venerd 2 maggio 2014

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